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Angers restaurant
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Provence Caffé
FORMULE AUTOMNE (ENTRÉE+plat ou plat+dessert) 19€
Formule Automne
23€
Entrée
Velouté de butternut au lait de coco
ou
Croustillant de joue de bœuf braisée
ou
Entrée du jour
Plat
Filet de perche au sésame noir et crème de champignons
ou
Suprême de cannette, sauce à l’orange et pommes de terre grenailles sautées
ou
Plat du jour
Dessert
Mi-cuit au chocolat noir et caramel au beurre salé
ou
Nage de fruits exotiques
ou
Dessert du jour
Proposé par
MENU AUTOMNE (entrée+plat+dessert) 30€
Menu automne
35€
Entrée
Ceviche de poisson au combawa et choux rouge
ou
Carpaccio de foie gras sur salade d’artichauts à l’huile de noix
ou
Feuille à feuille de rillettes de sardine, crème de chèvre frais et émulsion à la betterave
Plat
Pavé de saumon en croûte de cacahuètes, jeunes pousses d’épinard
ou
Filet de dorade, fondue de shiitakes et châtaignes
ou
Échine de marcassin, condiments aux fruits secs, mousseline de panais
ou
Pièce de bœuf, jus de viande, écrasé de pommes de terre et patates douces
Fromage
Assiette de fromages de la maison bocahut et chutney de fruits
Dessert
Ananas rôti au poivre de sichuan, rocher coco, sorbet mangue
ou
Shortbread à la pistache, crémeux chocolat, zestes d’orange
ou
Crémet d’anjou aux poires, coulis de poire, meringues
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