La Carte
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Provence Caffé
Entrées
Ceviche de poisson au combawa et choux rouge
10.00€
10.00€
Carpaccio de foie gras sur salade d’artichauts à l’huile de noix
10.00€
10.00€
Feuille à feuille de rillettes de sardine, crème de chèvre frais et émulsion à la betterave
10.00€
10.00€
Proposé par 
Poissons
Pavé de saumon en croûte de cacahuètes, jeunes pousses d’épinard
17.00€
17.00€
Filet de dorade, fondue de shiitakes et châtaignes
17.00€
17.00€
Proposé par
Viandes
Echine de marcassin, condiments aux fruits secs, mousseline de panais
17.00€
17.00€
Pièce de bœuf, jus de viande, écrasé de pommes de terre et patates douces
17.00€
17.00€
Proposé par
Desserts
Ananas rôti au poivre de Sichuan, rocher coco, sorbet mangue
7.00€
7.00€
Shortbread à la pistache, crémeux chocolat, zestes d’orange
7.00€
7.00€
Crémet d’Anjou aux poires, coulis de poire, meringues
7.00€
7.00€
Assiette de fromages de la maison Bocahut et chutney de fruits
7.00€
7.00€
Café gourmand
8.50€
8.50€
Proposé par
